I le faagasologa o le gaosiga o meaʻai susu mo fagafao, o le filifilia o meafaigaluega autu e aʻafia ai le tofo, meaʻai paleni ma le saogalemu o le oloa. O nisi nei o ituaiga o meafaigaluega autu ma a latou galuega e taua i le faagasologa o le gaosiga:
Meafaigaluega mo le togafitia muamua o mea mata
O le masini fa'amalūlū e fa'aaogaina e fa'avave ai ona fa'agasolo mea mata o aano o manufasi fa'a'aisa, lea e le gata ina fa'amautinoa ai le fa'amalūlūina tutusa, ae 'alofia ai fo'i le tuputupu a'e o siama e mafua mai i le fa'amalūlūina masani.
Mo mea mata e iai ponaivi, e tipiina e le strip cutter ni fasi aano o manu tetele i ni fasi pepa e talafeagai mo le faagasologa mulimuli ane, ae o le grinder e nafa ma le nutililiiina o mea mata e pei o aano o manu ma otaota i ni fasi vaega e 0.5-3mm e sauniuni ai mo le emulsification. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le moa e iai ponaivi e manaʻomia muamua ona faʻagasolo i le palapala ponaivi e ala i se grinder, ona toe faʻaleleia atili lea i se slurry tutusa o aano o manu e ala i se colloid mill. E mafai e nei masini ona taulimaina mea e tafe ma ausia ai le oloina lelei tele, o le ki lea i le gaosia o meaʻai susu e foliga pei o le mousse.
O le masini tipi e fa'aaogaina fa'apitoa mo aano o manufasi ua tipiina i totonu o apa. E vaevae'eseina aano o manu ua kukaina i ni filo tutusa ma galulue fa'atasi ma se masini e siaki ai le gatete e aveese ai ponaivi gaui.
Meafaigaluega mo le palu ma le fa'a'asu'iina
O le colloid mill o se rotor ma se stator e tolu-vaega e mafai ona fa'aaogaina ai le sawtooth, ma e mafai ona pulea le tele o le vaega i lalo ifo o le 20μm, e talafeagai mo le sauniaina o le aano o manufasi mo apa e fai ai le mousse, ma e mafai ona fa'asa'olotoina ai mea aoga e pei o le collagen.
O le tulaga o le masini fa'afefiloi e o'o atu i le -0.08MPa, ma o le aano o manufasi e fa'afefiloi loloto ma mea fa'aopoopo e pei o vitamini ma probiotics e ala i le aafiaga o le fa'alauteleina o le mamafa leaga, ma o le fua faatatau o le ola o siama ola e fa'ateleina i le 92%.
E fa'afefiloi e le masini tipi mea mata i se paluga manifinifi e 1-5μm le lapo'a e ala i lau feliuliua'i e saoasaoa tele (saoasaoa 2000-4500rpm). O lenei tekinolosi sele fa'aletino e mafai ona fa'aleleia atili ai le tofo.
Meafaigaluega e teu ai apa ma fa'amaufa'ailoga ai
Masini fa'atumu fa'afuainumera: pulea lelei le tele o le fa'atumu, talafeagai mo pusa pepa alumini, afifi vaivai po'o apa u'amea. Mo se fa'ata'ita'iga: masini fa'atumu ma fa'amaufa'ailoga pusa alumini otometi atoa: e mafai ona fa'agasolo pusa 3000-3500 i le itula, fa'aaoga le fa'atumu fa'afuainumera o le piston, fetu'una'i le vevela o le fa'amaufa'ailoga (0-400 ℃), talafeagai mo koneteina 20-300ml. Masini fa'atumu afifi vaivai: Fa'atasi ai ma le tekinolosi fa'agaoioia, e mafai ona ausia le fa'atumu e aunoa ma se tafe ma le sa'o maualuga, talafeagai mo sosi po'o saito susu fefiloi.
Masini e fa'a'ofu ai le apa i le vacuum: E o'o atu le tikeri o le vacuum i le 0.09MPa, ma e sili atu i le 50% le fua faatatau o le fa'amaufa'ailoga, lea e puipuia ai le tafe o le supo. O nisi masini e fa'apipi'iina i se faiga e siaki ai mea e aveese ai oloa leaga i le taimi moni.
Meafaigaluega e fa'amamā ai
O le ulo fa'amama vevela maualuga e fa'aaogaina le fa'amama ausa e 121℃, lea e mafai ona fasiotia ai siama ma fa'alauteleina ai le umi e teu ai i le 14 masina. O le vevela o le fa'amama o apa u'amea e masani lava ona sili atu i le 121℃, pe sili atu foi (e pei o le fa'amama ausa vevela tele i le 130℃-160℃), ma e mana'omia le mamafa maualuga e fa'amautinoa ai le aoga o le fa'amama. O apa afifi vaivai e masani ona fa'aaogaina se faiga fa'amama vevela maualuga e tusa ma le 121℃, ma o nisi oloa o le a fa'aaogaina se faiga fa'amama vevela maualuga e lua-tumutumu (e pei o le 80℃, 5 minute, 110℃, 5 minute, 121℃, 12 minute, ma isi). O lenei faiga e mafai ona fa'aitiitia lelei ai le malosi o le fa'amama ma fa'aitiitia ai le fa'aleagaina o le tofo o mea'ai e mafua mai i le vevela maualuga.
Ona o le manifinifi o le afifiina o le apa vaivai ma vave ona fa'avevela, o lona taimi e fa'amamā ai e masani lava ona pu'upu'u atu nai lo le taimi e fa'amamā ai apa u'amea.
Taimi na lafoina ai: Iulai-14-2025